Что почитать кондитеру на моем сайте?
Путеводитель по кремам
Чаще всего путаются кремы на заварной основе (когда желтки с молоком и сахаром увариваются с загустителем или без). Английский, заварной - знаете чем они...
Обзор книги Ольги Пениоза «Кондитерская витрина»
Порадую вас сегодня очень любопытной книгой и, конечно, рецептом из нее.
Скажу сразу - книга очень необычная! Именно своим форматом. В ней аккуратно сплетены 3...